简单容易——海绵纸杯蛋糕 - 达人(yuncao)

2005/03/23 | 简单容易——海绵纸杯蛋糕
类别(猪的生活) | 评论(11) | 阅读(3631) | 发表于 11:31: 自从玩上烘焙后，一次次尝试，一次次琢磨，发现自己对做蛋糕还有点悟性，至于面包嘛，咳咳，还是没掌握门道，不是发的不特别好。就是揉面不到位。蛋糕嘛，相对简单的多，打蛋，和面，越练越熟手。西西，这不，拿人家的海绵蛋糕卷的方子，变通了下，改了改方子，做个果仁纸杯蛋糕。

材料：鸡蛋（2个）；低面50g；黄油10g；糖40g（如要多做，材料均以翻倍比例增加）
工具：烤箱；烤盘；电子称；打蛋器；刮刀；纸杯；面粉筛

做法：
1，2个全蛋，加40克糖打发，至滴落蛋糊可以停留不消失。
2，50克低粉过筛，加入蛋糊，用橡皮刮刀搅拌均匀。然后倒入热的融化黄油10克。同样拌匀。（注意：搅拌这步要用刮刀沿盆壁平面往中间拌，如切菜一般，刮刀头可稍微抬起，不可画圆圈状搅拌，以免蛋消泡）
3，将和好的面糊倒入纸杯至2/3位置，然后往面糊里撒上核桃仁，葡萄干等喜爱的果仁。
4，烤箱预热190度，上下管15分钟，出炉。

西西，简单好做，基本上花1小时时间，可以从准备材料，打蛋，和面到烤制，全部完成。

图片如下：; 0